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なまり節のサラダ
台所からの健康づくり/no.370
なまり節は、焼津自慢の食材のひとつで、学校給食でも提供されています。
なまり節に含まれるビタミンB1は、疲労回復に役立ちます。アリシンが含まれる玉ネギと一緒に摂ることで吸収率が高まります。夏バテ予防にも効果的です。
ミョウガを加えることで、食欲がないときでもさっぱりといただけます。
材料（4人分）
- なまり節…80g
- キュウリ…1本
- ニンジン…20g
- 玉ネギ…4分の1個
- ミョウガ…1個
- A〔マヨネーズ…大さじ2、しょうゆ…小さじ1〕
- カイワレ大根…適量
作り方
- なまり節はささがきにする。
- キュウリ、ニンジンは千切りにする。玉ネギ、ミョウガは薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
- ボウルにAを入れて混ぜ、1と2を加えて和える。
- 器に3を盛り、カイワレ大根を飾り付ける。
1人分の栄養量
エネルギー84kcal、たんぱく質8.3g、脂質4.8g、カルシウム18mg、鉄1.2mg、塩分0.4g
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ページ更新日：2026年8月1日
