春キャベツのとん平焼き

春キャベツは、葉がふんわりしていて柔らかく、みずみずしいのが特徴です。食感も残しつつ、甘みも感じられておいしく食べることができます。

とん平焼きは、大阪をはじめとする関西地方で親しまれている鉄板焼き料理の一つです。

キャベツだけでなく、冷蔵庫にある食材でも簡単に作ることができる、ボリュームたっぷりの1品です。

作り方

1. キャベツはザク切りにし、玉ネギは厚さ5mm程度に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油（小さじ1）を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ったら野菜を入れて炒め、Aで味つけし、お好みでこしょうをふる。
3. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
4. フライパンに油少々を入れて熱し、3の半量を流し入れ半熟状態に焼く。2の半量をのせて半月形に折り、卵で包み焼く。もう1枚も同様に焼く。
5. 4を器に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。

1人分の栄養量

エネルギー208kcal、たんぱく質12.1g、脂質15.2g、カルシウム62mg、鉄1.5mg、塩分0.8g

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ページ更新日：2025年5月1日