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ベーコンと彩り野菜のカレー風味ソテー
台所からの健康づくり/no.349
カブは根だけでなく葉にも栄養が豊富なため、一緒に調理することで美味しく食べることができます。
野菜の旨味にスパイシーなカレー味が食欲をアップさせてくれる1品です。
材料（4人分）
- ベーコン…50g
- カブ…2個（150g）
- カブの葉…50g
- ニンジン…30g
- ニンニク（みじん切り）…2分の1かけ分
- 油…小さじ1
- A〔しょうゆ…小さじ1・カレー粉…小さじ3分の2・コンソメ（顆粒）…小さじ3分の1〕
作り方
- ベーコンは3cm幅に切る。カブは良く洗い、2～3mm幅に、葉は3cm長さに切る。ニンジンは2mm幅の半月切りにする。
- フライパンにニンニクと油を入れて火にかけ、ニンニクの香りがたったらベーコンを加えて炒める。
- 2にカブ、ニンジンを加えて炒め、最後にカブの葉を加える。Aを加えて炒め合わせ、器に盛り付ける。
1個分の栄養量
エネルギー74kcal、たんぱく質2.4g、脂質6.0g、カルシウム45mg、鉄0.6mg、塩分0.6g
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ページ更新日：2024年11月1日
