焼津市ホームページ ≫ 健康・福祉 ≫ 健康 ≫ 食育ではぐくむ健康づくり ≫ 元気をつくるおうちごはん～台所からの健康づくり～ ≫ シャキシャキ白菜コーンサラダ
ここから本文です。
シャキシャキ白菜コーンサラダ
台所からの健康づくり/no.364
白菜は生のまま使い、シャキシャキとした食感でおいしく召し上がれます。
白菜に含まれているビタミンCには、抗酸化作用があり、老化やがんの原因といわれる活性酸素から体を守ります。
ミニトマトやゆで卵などを添えることで、彩りをきれいに仕上げています。
材料（4人分）
- 白菜…150g
- ニンジン…30g
- 塩…2g
- ツナ水煮…50g
- コーン…50g
- ミニトマト…2個
- ゆで卵…1個
- カイワレ大根…少量
- A〔マヨネーズ…大さじ2・酢…小さじ2・砂糖…小さじ2・粒マスタード…小さじ1・黒こしょう…少々〕
作り方
- 白菜は4～5mm幅に切る。ニンジンは千切りにする。
- 1を塩でもみこみ、5分置いて水気をしぼる。
- ボウルにAを入れて混ぜる。2と水気を切ったツナとコーンを加え、よく混ぜる。
- 3を皿に盛りつけ、カットしたミニトマトとゆで卵、カイワレ大根を飾り付ける。
1人分の栄養量
エネルギー95kcal、たんぱく質4.4g、脂質6.2g、カルシウム28mg、鉄0.5mg、塩分0.6g
このページの情報発信元
ページID：20517
ページ更新日：2026年2月1日
