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新じゃが入りバーグのしょうが焼き
【台所からの健康づくり/no.269】
旬の新じゃがが入ったハンバーグです。新じゃがの食感としょうがの風味が絶妙な一品です。
材料（2人分）
- 豚ひき肉…120g
- 新ジャガイモ…70g
- A〔卵…半分、酒…大さじ1、醤油…小さじ3分の2〕
- ショウガ（細切り）…6g
- 油…大さじ2分の1
- B〔醤油…大さじ1と3分の1、みりん…大さじ1と3分の1、玉ネギ（おろし）…3分の1個分、ショウガ（おろし）…小さじ1〕
- キャベツ・ミニトマト…適量
作り方
- 新ジャガイモは皮をむき、拍子木切りにして耐熱容器に入れる。ふわりとラップをかけ電子レンジ（600ワット）で3～4分加熱する。
- ボールに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、Aを順に加えて混ぜる。粗熱が取れた1.と、ショウガ（細切り）を加え、さらに混ぜる。
- よく混ぜた2.を4等分し、楕円形に形をととのえる。油を熱したフライパンに並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、中火で焼く。
- 合わせたBを3.に加え、30秒ほど煮絡める。
- 器に盛りつけ、千切りにしたキャベツとミニトマトを添える。
1人分の栄養量
エネルギー276kcal、たんぱく質14.4g、脂質14.7g、カルシウム35mg、鉄1.3mg、塩分1.9g
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ページ更新日：2023年5月25日
