更新日：2020年6月1日

大豆と新生姜の炊き込みご飯

初夏の香り高い『新生姜』が食欲をそそります。ちりめんじゃこでカルシウムも補給できます。

【台所からの健康づくり/no.284】

作り方

1. 米は炊く30分前にとぎ、浸水しておく。
2. 千切りにした新生姜・ちりめんじゃこ・Aを加えて普通に炊く。
3. 水煮大豆は熱湯をかけて水けをきっておく。枝豆はゆでてさやから出す。
4. 炊きあがった2.に3.を加え、しゃもじで底から返すように混ぜ、器に盛る。

茶碗1杯分（約200g）の栄養量

エネルギー380kcal、たんぱく質15.1g、脂質4.9g、カルシウム92mg、鉄2.1mg、塩分1.4g